Consejos de conservación: cómo evitar el moho rápido en los cítricos

Los cítricos, aunque deliciosos y nutritivos, tienden a enmohecerse rápidamente si no se siguen ciertas reglas de conservación. Aquí te presentamos un resumen de las mejores prácticas para prolongar la vida útil de tus limones, naranjas, mandarinas y demás cítricos, basado en las recomendaciones de los expertos.

Entender las causas de la aparición de moho en los cítricos

Los cítricos y la maduración post-cosecha

Los cítricos son categorizados como frutas no climatéricas, lo que significa que no continúan madurando después de haber sido cosechados. No producen etileno, un gas natural emitido por algunas frutas como las fresas o kiwis, que acelera la madurez y puede conducir a su descomposición cuando se almacenan juntas. Por lo tanto, es esencial no guardar los cítricos cerca de las frutas climatéricas.

Tras entender el comportamiento natural de los cítricos, podemos identificar medidas adecuadas para su conservación.

Elegir el lugar adecuado para almacenar tus cítricos

Condiciones óptimas para almacenar

• Temperatura ambiente: Se recomienda guardar los cítricos a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.
• Avoid the Fridge: Guardar los cítricos en la nevera puede parecer tentador, pero esto puede acelerar su oxidación y envejecimiento. Sólo debes refrigerarlos si es necesario para prolongar su vida útil.
• Cesta dedicada: Crea una cesta dedicada exclusivamente a los cítricos para evitar el contacto con otras frutas. Esto ayuda a prevenir el contacto con etileno.

El lugar adecuado de almacenamiento nos lleva también a lo que son las condiciones ideales de conservación.

Temperatura y humedad ideales para la conservación de cítricos

Con estos datos podemos concluir que, aunque no es recomendable refrigerar los cítricos, algunos como los limones pueden beneficiarse de esta opción.

Astuces prácticas para prolongar la durée de conservation des agrumes

Prevenir el moho en cítricos

• Separa las frutas: Evita mezclar los cítricos con otras frutas que emitan etileno para impedir un madurado acelerado.
• Vigila la humedad: El exceso de humedad favorece el crecimiento de moho, asegúrate de almacenar los cítricos en un lugar bien ventilado.

Al seguir estos sencillos consejos, podrás disfrutar de tus cítricos por más tiempo, minimizando así el desperdicio de alimentos y aprovechando sus beneficios nutricionales. No dudes en poner en práctica estos trucos durante tu próxima compra o en las fiestas, como la Navidad, cuando los cítricos suelen ser abundantes.

Fecha de actualización: 25 de noviembre de 2024.